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#1 2007-12-01 10:49:16

carna46
Membre
Messages: 717

Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Hello ,
passionné de gastronomie (esprit du sud ouest ) je pense que ca pourrait etre sympa de se donner des idées de petits plats de temps en temps non ?
Pour moi aujourd hui Canard et poelée de cèpes ......vivement midi...hihi


Quand l'appétit va .....tout va

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#2 2007-12-01 13:05:01

BEN81
Membre
Messages: 1082

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

salut,

Vive le sud ouest !!

Pour moi c'était hier soir le repas tradition avec foie gras mi cuit maison, salade gésiers cou farci, magrets rotis et pomme de terre champignon puis camembert roti et tarte aux fraises.

Le tout accompagné avec ce qui va bien ( merci laurent !! super repas  )

Pour ce soir ce sera perdreau gris roti avec peut-être le brochet d'hier au cours bouillon.

Faut pas se laisser abattre !!

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#3 2007-12-01 15:48:10

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

é bé , c est tous les jours noel chez toi !!!!!!
En tout cas je vois que tu portes haut les valeurs du terroir de chez nous.....


Quand l'appétit va .....tout va

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#4 2007-12-01 17:03:47

bono66
Membre
Messages: 3701

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

oueh !!! on se lache les gars avant les fêtes , ça sent le régime début janvier ;DDD


Sempre en davan

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#5 2007-12-01 17:16:51

BEN81
Membre
Messages: 1082

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

C'est un des privilèges quand on a des passions comme la chasse, la pêche, les champignons et la cuisine: tout cela va super bien ensemble et on a la chance de pouvoir se mijoter un poulet aux morilles, une bécasse au foie gras ou un sandre aux écrevisses !!!
Certainas paieraient des fortunes pour tout ça et nous on peut s'en régaler de temps en temps pour pas grand chose.
En plus comme on le mange avec plaisir et bien il parait que ça fait pas grossir ; - ))

Et les autres , c'est quoi au menu ce week-end ?

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#6 2007-12-01 17:22:33

bono66
Membre
Messages: 3701

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

cette année j'ai pas fait un cèpe , trop sec !! j'ai un peu les boules et pour les morilles mon pot qui est spécialiste du ramassage rien du tout, en 2006 il en a ramassé 1500!! ça change d'une année à l'autre


Sempre en davan

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#7 2007-12-01 17:31:28

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

c clair cette année pas beaucoup de cèpes ni de morilles  mais beaucoup de girolles qui sont parfaites pour accompagner un petit poulet roti par exemple(de ferme bien sur)....


Quand l'appétit va .....tout va

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#8 2007-12-01 18:27:28

BEN81
Membre
Messages: 1082

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

C'est clair, l'an dernier c'est mon fils de 4 ans qui me remplissait les paniers de cèpes !!!!

Cette année par contre nada sauf des girolles pendant 6 mois !! incroyable et quelques pieds de moutons aussi.

Peu de chataignes aussi et très peu de fruits .

Bref année médiocre pour la cueillette.

A +

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#9 2007-12-01 18:34:49

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Exact au sujet des pieds de moutons et c est ,contrairement à ce que certains disent ,tres bon aussi ,en tout cas moi ,je les ai toujours ramassés.
Pour le menu de demain je vais faire dans la simplicité , je vais faire un bon pot au feu avec les legumes du jardin ,mes filles adorent!!!!


Quand l'appétit va .....tout va

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#10 2007-12-01 18:39:34

Stoto13
Membre
Messages: 380

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Salut, je suis en train de vous lire et j'en ai l'eau à la bouche...
Je crois que le jour ou je vais aller pêcher par chez vous, je vais peut etre relacher des kilos de poissons (du moins j'espere) mais par contre je vais rentrer avec d'autre kilos qui seront moins joyeux cela lol
Sur ce Bon Appetit !!!

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#11 2007-12-01 18:45:45

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

J etais sur que tu ne resisterais pas longtemps à l appel de la table Steph et comme tu dis prepares toi à venir pecher et à bien MANGER!!!


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#12 2007-12-02 17:06:51

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Ce soir filets de deux belles zébrées de 40 cm qui trainaient dans une gravière du coin , un petit prelevement de temps en temps ca fait pas de mal....


Quand l'appétit va .....tout va

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#13 2007-12-02 17:44:50

mono-maniac
Moderator
Messages: 5495

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Hier soir: fondue avec des pomme de terres rattes, cochonailles fumées et deux kgs de fromage à 6.
Ce midi: Cuisse de canard confite avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard accompagné d'un coeur de salade ( vive le sud ouest! ).
Ce soir: potée de lentille avec saucisse de morteau et un petit salé.
Je ne grossis pas, donc je profite. Vive le sport!

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#14 2007-12-02 17:50:30

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

t as bien de la chance parce que si moi je mange ce que tu manges et à ton rythme je vais y arriver aux 100 kg    lol ! quoi que !!
Tu connaitrais pas une recette originale pour les filets de perche par hazard ??


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#15 2007-12-02 18:03:08

mono-maniac
Moderator
Messages: 5495

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Papillotte encore....

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#16 2007-12-02 18:04:45

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

D accord.....


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#17 2007-12-02 19:47:03

bono66
Membre
Messages: 3701

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

stef on se refuse rien!! moi il faut que je fasse gaffe, je peux manger ce genre de plat mais par dose homéopathique!!


Sempre en davan

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#18 2007-12-02 19:49:41

mimi13peche
Membre
Messages: 2500

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Bon, pour moi ce soir, c'était les restes d'un pot au feu de belle mère.... Réchauffé, c'est encore meilleur
Bonne soirée à tous....
Mimi

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#19 2007-12-02 19:53:40

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

tu vas bien dormir avec ça mimi  ...........bonne soirée


Quand l'appétit va .....tout va

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#20 2007-12-02 19:56:38

mimi13peche
Membre
Messages: 2500

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Pour l'instant, je suis votré sur mon canapé ;-))))

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#21 2007-12-02 20:04:16

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

TROP DUR ....................moi aussi en fait , je pense a ce que je vais manger demain  hihihi....


Quand l'appétit va .....tout va

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#22 2007-12-02 20:21:02

BEN81
Membre
Messages: 1082

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Carna 46,

Pour les filets de perches ou autres , tu prends un pilon avec un tout petit peu de gros sel et du thym frais, tu piles tout ça et tu l'intègre à deux cuillères à soupe de farine. Tu bats un oeuf et tu trempes les filets dans l'oeuf puis dans la farine aromatisée et hôp à la poêle avec de l'huile bien chaude. il faut que ça croustille !!
Tu peux changer le thym par toute autre sorte d'épices selon tes gouts. ( excellents avec du piment d'espelette et une friture de vairons !! ).

Bon ap !

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#23 2007-12-02 20:24:51

mimi13peche
Membre
Messages: 2500

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Alors la ben.....
Je sors de table et je suis gavé, mais ta petite recette m'a mis l'eau à la bouche. ça doit aussi marcher avec des calamars non?
Miam miam

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#24 2007-12-02 20:31:42

carna46
Membre
Messages: 717

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

Merci Ben je peux t assurer que celle la , je vais l essayer...........


Quand l'appétit va .....tout va

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#25 2007-12-05 13:31:35

xav06
Membre
Messages: 1430

Re: Et vous , vous mangez quoi aujourd hui???

ce soir, c'est  l'anniversaire de ma femme: carpaccio de St Jacques à l'huile truffée (vin: Meursault "charmes" 2005, domaine Coche-Bizouard) sur petite salade mélangée au vinaigre balsamique citroné, côte de boeuf sauce bearnaise -maison (Vin rouge Abbaye de Lérins, cuvée St Sauveur 2004) accompagné d'une petite vichissoise de patate douces, fromage de chèvre "truffe" à l'huile d'olive sur mesclun de pousse d'épinards, de roquette et de feuilles de moutarde. En dessert, poires pauchées au vin rouge et épices (girofle, canelle de Chine et poivre de Sitchuan).
Et c'est moi qui fait tout, voilaaaaaaa
Elle a pas de la chance ma metite femme??????

La cuisine c'est mon dada !!!!


J'ai toujours préféré la folie des passions à la sagesse de l'indifférence (A. France)

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